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虾仁蒸豆腐 让孩子爱上吃饭

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发表于 2015-7-26 23:57:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
       这是一盘特别简单的蒸菜,很适合现在这炎热的夏天,不用煎不用炒的,免去了油烟之苦。软嫩的玉子豆腐搭配现剥的虾仁,既营养又美味,一起来学习一下吧。




1:原料:玉子豆腐2根、活虾八只   配料:胡萝卜一小节、香葱一根  调料:料酒少许、葱姜汁少许、味极鲜生抽1汤勺、蒸油豉油1/4汤勺、香油几滴、凉白开少许。

2:活虾洗净,去壳去虾线,用少许料酒和葱姜汁稍微腌制一下。(剥的时候留下虾尾巴)

3:玉子豆腐取出,分别一分为四。

4:准备八片薄薄的胡萝卜,平铺在盘子里。

5:把玉子豆腐摆放在胡萝卜片上。

6:放上虾仁。

7:入开水锅蒸约3到5分钟。

8:把味极鲜生抽、蒸鱼豉油、香油混合在一起,加入少许凉白开调匀,均匀的淋在蒸好的虾仁豆腐上,最后撒上香葱末即可。




贴心提醒:

1:豆腐下面垫上胡萝卜片,不仅增加了色彩,也增加了营养。如果没有胡萝卜片,也可以直接把豆腐放在盘子里。

2:淋汁的时候,我喜欢汁水味道稍微淡一点点,所以加了少许凉白开调匀。如果不介意的话,可以直接淋。



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